Кипрские вина

Кипрские вина
Вино известно как «напиток богов». Однако, несмотря на свою долгую и выдающуюся историю, для того, чтобы в полной мере им наслаждаться, необходимо этот напиток изучить и понимать. На Кипре существует множество виноградных хозяйств (которые начинались, как элитные винодельни), предлагающие местный продукт – самобытный, изготовленный согласно здешним традициям, с многообразием вкусов.
Выбирая вино на Кипре, необходимо особое внимание обратить на сорт винограда, из которого оно было изготовлено. Не упустите шанса приобрести вино, изготовленное из таких сортов, как Xynisteri, Spourtiko, Promara, Ntopio Mavro, Maratheftiko и Yiannoudi, которые считаются эксклюзивными на Кипре.

Давайте начнем с белых вин!
Одним из основных сортов винограда, используемых для приготовления белых вин на Кипре, является сорт Xinisteri. Из него получается сухое, но нежное, фруктовое вино, идеально подходящее под морепродукты, блюда из макарон и белое мясо. Его бодрящий вкус делает его идеальным летним вечерним напитком. Замечательным выбором станет вино Petritis от винодельни Kyperounda и Vasilikon Dry White от винодельни Vasilikon. Оба производителя представляют себя как лучшие в своем деле на острове. Будьте внимательны с ценами – в ресторане цена за бутылку не должна превышать 25 евро. Средняя стоимость – 15-22 евро в зависимости от ресторана.
Еще одной уникальной винодельней на Кипре является Vlassides Winery, производящая вино под именем Lefkos из смеси сортов винограда Xynisteri и Sauvignon Blanc. Благодаря такому сочетанию это вино некрепкое и легко пьется, что сделало его очень популярным среди тех, кто ценит такие качества в этом напитке. Стоимость этого вина также весьма приемлемая – 15-17 евро за бутылку в большинстве ресторанов.
Если же Вы хотите оставаться верными традиции и сортам, которые Вы знаете, я порекомендую вино Sauvignon Blanc от винодельни Vlassides, которое хоть и немного дороже, но совершенно в своем роде. Прекрасное Шардоне производится винодельней Tsangarides, цена за бутылку которого колеблется от 20 до 25 евро. Шардоне – это вино номер 1 по продажам во всем мире. В его букет входит зеленое яблоко, цитрусы и ананас, и оно может с легкостью угодить гостям с разными предпочтениями. Хорошая бутылка Шардоне будет стоить около 18-20 евро.

Давайте перейдем к розовым винам.
Розовое вино – это весьма освежающий тип вина, любимый многими, кому нравится простой и фруктовый вкус. Однако не поймите неправильно – розовые вина могут объединить любителей разных типов вин – сухого, полусухого и фруктового. В древнем городе Пафос существует маленькая винодельня, производящая прекрасное розовое вино под названием Ezousa, которое Вам обязательно понравится. Бутылка этого вина не должна стоить больше 18 евро. Еще одним замечательным вариантом является розовое вино из винодельни Vasa, которая находится в горах Троодос. Это вино нетерпкое и придется по вкусу большинству, хоть стоимость его и немного выше обычного в регионе – 22-25 евро.

И наконец, красные вина…
Самым знаменитым сортом винограда на Кипре, и к тому же эксклюзивным, является Maratheftiko. Выращивание этого сорта является весьма сложной задачей, что и послужило причиной очень ограниченного количества произведенного из него вина. Тем не менее, вино из этого сорта винограда является единственным в своем роде и прекрасно сочетается с разной пищей. Лучше всего его подавать к мясным блюдам, таким как греческое мясное мезе. Сортовые вина Maratheftiko становятся все более известными, и некоторые энтузиасты, такие как винодельня Zambartas в Лимассоле, активно популяризуют хорошее качество и достоинства этого вина. Помните, что этот сорт вина также часто называют Mavrospouriko. Это сухое вино с легким цветочным ароматом. Цена составляет 22-30 евро в зависимости от возраста вина и винодельни-производителя.
Ранее я упомянул(а) о винодельне Vlassides и, как Вы, наверное, заметили, их вина одни из моих любимых – Vlassides считается профессионалом в области сорта Шираз на Кипре. Несмотря на то, что бутылка может стоить 25-30 евро, их вино – это настоящее сокровище и находка не только для ценителей, но и для начинающих любителей. Считается, что это крепкое вино с богатым фруктовым букетом. Если Вы предпочитаете более легкое красное вино, я порекомендую Мерло, прекрасный экземпляр которого производится на винодельне Makkas стоимостью 18-25 евро.
Винодельня Vassilikon производит прекрасное вино, известное как Agios Onoufrios, которое сочетает в себе местные сорта Maratheftiko и Lefkada. Также они выпускают Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шираз и Мерло, известные своим сбалансированным вкусом и ярким ароматом.
Очень важно распознавать достойные винодельни Кипра для того, чтобы знать, какое вино будет подано к столу. Вина на розлив не должны стоить больше 25 евро за бутылку (хоть и это уже немного дорого). Если это возможно, попросите дать Вам попробовать вино прежде, чем подавать его Вашим гостям. Маленькая, живописная деревушка недалеко от гор Троодос под названием Омодос производит превосходное красное вино на розлив в местной таверне Sto Kir Yianni. Там изготавливается не только сам напиток, но даже и тара к нему.
Помните, что неразумно покупать вино стоимостью выше 35 евро (и 30 для белых вин). Вы с легкостью сможете угодить своим гостям хорошей бутылкой вина по цене 18-22 евро.
Винодельни, которые я советую:
• Vassilikon
• Kyperounda
• Zambartas
• Makas
• Vlassides
• Vasa/Argyrides
• Ezousa
• Tsangarides
Винодельни, продукцию которых лучше не покупать:
• Keo – Эта винодельня/пивоварня принадлежит церкви. Ее вина достаточно дешевые, однако не приходятся по вкусу большинству покупателей.
• Vounia Panayia – в частности вино Alina.
Тем не менее, у каждого человека есть свои вкусы и предпочтения, и вполне возможно, что ему понравятся какие-либо из вышеперечисленных вин.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.